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吉首市是地级市还是县级市呢吉首市是几线城市年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。