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紫菜是不是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生(shēng)长在潮间带的(de)海藻，其(qí)分(fēn)布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻，在(zài)中(zhōng)国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和出口创汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元(yuán)。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有(yǒu)很高的(de)营养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村(cūn)经济的支(zhī)柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞(bāo)含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类(lèi)学(xué)家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细(xì)胞的特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平(píng)滑(huá)，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不(bù)饱和脂(zhī)肪酸、维生素和(hé)矿物(wù)质，其中(zhōng)蛋(dàn)白质的(de)成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要(yào)作用。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物(wù)种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但亚热(rè)带至温带海(hǎijn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗)域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地(dì)理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个规(guī)律，主要分布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间(jiān)带(dài)，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们(men)的分布具(jù)有区域性特征jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗00; line-height: 24px;'>jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的(de)紫菜物(wù)种主要(yào)是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿海主(zhǔ)要(yào)是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜(cài)在中国(guó)沿(yán)海(hǎi)分布较广，从南(nán)到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生(shēng)境环境(jìng)为基础(chǔ)，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北的条斑(bān)紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产量(liàng)约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫(zǐ)菜价格的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主要集中在(zài)江苏(sū)和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白(bái)质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化合物(wù)、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪酸，其可(kě)以起到(dào)延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以(yǐ)及降低血脂等作(zuò)用。

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