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　　酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)可以直接吃的。

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：