料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīngjunk food 可数吗，junk food是单数还是复数)的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuójunk food 可数吗，junk food是单数还是复数)情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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