柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的话(huà)，食用(yòng)的时(shí)候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿(shì)饼就不(bù)建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗制细菌的滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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