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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打junk food 可数吗，junk food是单数还是复数发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油junk food 可数吗，junk food是单数还是复数也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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