酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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