柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是(shì)不影响(xiǎng)食用的(de)，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常食(shí)用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿饼

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