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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着(筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(ni筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思án)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。