酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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