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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(h白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗uà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗)音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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