新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长？石灰水贮藏法(fǎ)：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天的静置沉淀后，取上(shàng)面的清液倒入(rù)缸(gāng)内(nèi)，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此(cǐ)法一般可保存(cún)3-4个月的。关于新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放时(shí)间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存(cún)放最好，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放好，新(xīn)鲜鹅(é)蛋怎么(me)保存，鹅蛋(dàn)怎(zěn)样保鲜等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鹅(é)蛋(dàn)是发(fā)物吗(ma)

　　是的，鹅(é)蛋是发物的(de)。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是加重某种(zhǒng)疾病(bìng)症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋(dàn)当中(zhōng)富含的蛋白对人(rén)体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成一(yī)种过敏原，

　　导(dǎo)致人体(tǐ)疾病的加重(zhòng)或是身体某种旧病(bìng)宿疾(jí)的复发，且(qiě)部分患者可能还(hái)会(huì)出(chū)现(xiàn)过敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时(shí)候要注意食用禁忌问题，一些患有皮肤疮疡肿毒(dú)、淋(lín)巴结核或是肿瘤疾(jí)病、脾(pí)胃(wèi)虚弱、舌苔(tái)厚腻的人群(qún)是不(bù)建议食用鹅(é)蛋(dàn)的，

　　易(yì)导致身(shēn)体不适，且(qiě)鹅蛋(dàn)性温(wēn)，食用之后很容(róng)易导致人体内的燥热之气的加重，尤(yóu)其是本身就是热(rè)性体质的(de)人群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导(dǎo)致口腔溃(kuì)疡(yáng)，大便干燥，消化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、胆固醇的含(hán)量是(shì)比较高(gāo)的，身体肥胖的(de)人(rén)群也不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)，以加(jiā)重身体脂(zhī)肪(fáng)含量导致肥(féi)胖情况不能被(bèi)缓解，

　　本身有(yǒu)腹(fù)泻、肠胃虚弱的人群也不(bù)建议食用(yòng)鹅蛋(dàn)，易加(jiā)重腹(fù)泻的的症(zhèng)状，且鹅蛋(dàn)的食用量也要注(zhù)意，主要是(shì)一次(cì)摄(shè)入(rù)过多的鹅蛋会导(dǎo)致患者肠胃负担的(de)加重(zhòng)且很难被人体消化吸收，一般一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适(shì)，且个(gè)人体质也健康正常的(de)人群食用鹅蛋之后是可以起到补(bǔ)益身体的(de)作用的(de)，主要是鹅蛋(dàn)当中的铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素和硫(liú)胺素等营养物质含量丰富，对人体健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长(zhǎng)

　　1、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克(kè)生石灰加25千(qiān)克清(qīng)水充分搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的(de)清液(yè)倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好(hǎo)的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖(gài)上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易(yì)贮藏法：在(zài)容器中添加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物灰等，进行新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉(liáng)，将新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)放入(rù)容器内(nèi)，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎么保存 鹅(é)蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的(de)点，比较常见的储存方法有冷(lěng)藏法，石(shí)灰水储藏(cáng)法(fǎ)和淡盐水储藏法，这几种方法对于保(bǎo)存鹅(é)蛋来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检(jiǎn)验(yàn)合格的(de)鲜(xiān)蛋，保存在温(wēn)度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发(fā)育(yù)，蛋(dàn)内的微生物和酶的活(huó)动受到抑制，保鲜的(de)目的自(zì)然就达(dá)成了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的(de)蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容(róng)器中添(tiān)加填(tián)充(chōng)物，如谷糠、锯末(mò)、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进(jìn)行鲜(xiān)蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏法(fǎ)：清(qīng)水5千克、食盐35克(kè)，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通(tōng)风处，不要水洗，有污(wū)物的(de)蛋可(kě)以先用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾(jīn)擦一(yī)遍，然后大头(tóu)朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上(shàng)一层食(shí)用油，或用保鲜膜包裹(guǒ)后放入冰箱(xiāng)，都可防(fáng)止蛋壳内的水分蒸发，阻(zǔ)止外部细菌(jūn)侵入(rù)蛋内。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是(shì)蛋白中(zhōng)的卵(luǎn)白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋(dàn)白质中富有人(rén)体所必须的各种氨基酸，是完(wán)全蛋白质，易于人(rén)体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂(zhī)肪绝大部分集中在蛋黄内，含(hán)有较多(duō)的磷脂(zhī)，其中约一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些成分(fēn)对人的脑(nǎo)及神(shén)经组织的发(fā)育(yù)有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋(dàn)中(zhōng)的矿(kuàng)物质主(zhǔ)要含于蛋黄(huáng)内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人(rén)体吸收利(lì)用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生(shēng)素也很丰富，蛋黄(huáng)中有丰富(fù)的维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼(ní)克酸居多，这些维(wéi)生素也是人体(tǐ)所必须的维生(shēng)素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一(yī)、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙(shi)盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋用勺子放入(rù)水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白(bái)凝(níng)固幼嫩，蛋(dàn)黄半(bàn)熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋(dàn)黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛(niú)肉、酒、香油(yóu)、胡椒、生粉(fěn)、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡(hú)椒粉、香油拌匀腌十分钟。

　　如果早上(shàng)买来晚(wǎn)上吃也可以切好(hǎo)腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前加点小苏打。

　　可(kě)以让牛肉(ròu)更鲜嫩，切记左眉毛有一根特别长是什么意思？不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加盐调(diào)匀(yún)后加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅(guō)烧热(rè)。

左眉毛有一根特别长是什么意思？　　下油，油有(yǒu)点温度时(shí)下(xià)牛(niú)肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果你(nǐ)喜欢鱼露(lù)味道可加点鱼露。

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