面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不(bù)同的季节可(kě)以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的(de)影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经(jīng)开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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