落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失(shī)去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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