酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲p>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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