颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xín你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名g)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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