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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。