水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸p>

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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