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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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