落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(w乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗ài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗ng>当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。