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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàn一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好g)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心。

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