灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(z蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗hū)肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗)把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然(rán)后(hòu)倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继(jì)续吃(chī)。

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