水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译成功蒸出好吃的水蛋，需要家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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