近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗x;'>花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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