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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做(zuò)馒(mán)头(tóu)，低筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低(dī)筋面粉在用来做馒(mán)头的(de)时(shí)分，不要(yào)放太多的水(shuǐ)分，最(zuì)好不要超(chāo)越50%。

　　别的(de)，不只(zhǐ)面粉(fěn)的品种会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)到馒头的(de)口(kǒu)感，而发(fā)面和蒸馒头的(de)阶(jiē)段(duàn)也至关(guān)重要，所以都要尽量精(jīng)确(què)的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是小(xiǎo)麦粉(fěn)吗(ma)？

低(dī)筋面粉能(néng)够用什么替代

　　低筋面粉能够(gòu)用一般(bān)面粉加玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的(de)是低筋(jīn)面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别(bié)松(sōng)软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将家(jiā)里食用的一般(bān)面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一起制(zhì)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的(de)

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾(niǎn)磨成粉做成(chéng)的，小(xiǎo)麦(mài)要通(tōng)过(guò)挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以下的(de)面(miàn)粉被(bèi)称为低筋面粉，小麦粉做出(chū)来的面筋道高了，也(yě)能够(gòu)调配成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差(chà)异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋(jīn)面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉以及高(gāo)筋(jīn)面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等(děng)。

　　低筋面粉在日子(zi)中一般被人们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低筋面(miàn)粉(fěn)不劲道(dào)做出(chū)来(lái)的面包(bāo)和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦(mài)粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋(jīn)面粉(fěn)和(hé)高筋面粉(fěn)，它们区别是依据蛋白(bái)质的含(hán)量，低筋面(miàn)粉的(de)蛋白质的(de)含量比较低因(yīn)而一般是被(bèi)用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦(mài)粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主食之一(yī)，是国家(jiā)实施食(shí)物出产许可(kě)证办理的第(dì)一(yī)批发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)的蛋白质含量(liàng)比其他谷(gǔ)物产(chǎn)品高，一般(bān)在11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉(róu)成具(jù)有粘弹(dàn)性的(de)面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共(gòng)同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水(shuǐ)化物含(hán)量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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