年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(乔布斯为什么把苹果给库克yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等乔布斯为什么把苹果给库克。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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