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低筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉是能(néng)够做馒头的。

　　低筋面粉(fě王宝强学历，王宝强不是84年的吗n)能(néng)够做馒头，低(dī)筋(jīn)面粉的吸(xī)水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用来做馒(mán)头(tóu)的时分，不要放太多的(de)水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面(miàn)粉(fěn)的(de)品种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么(me)替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉(yù)米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里食用的一(yī)般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦(mài)要(yào)通过(guò)挑(tiāo)选、去石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等(děng)多道(dào)工序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下(xià)的(de)面粉被(bèi)称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即(jí)可变成(chéng)低筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉(fěn)简称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕、饼干(g王宝强学历，王宝强不是84年的吗àn)、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来(lái)做面包或者是蛋(dàn)糕之类的(de)甜品(pǐn)，这是由于低筋面(miàn)粉(fěn)不劲道做(zuò)出来的面包(bāo)和(hé)蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那(nà)么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦(mài)粉并不(bù)只仅只是低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉(fěn)，一(yī)般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的(d王宝强学历，王宝强不是84年的吗e)主食之一，是(shì)国家实施食物出产许可证办理的第一批发(fā)证产品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比其(qí)他谷(gǔ)物产(chǎn)品高，一般(bān)在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦(mài)谷(gǔ)zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸(xī)水后可揉成具有(yǒu)粘弹性(xìng)的面(miàn)筋质。

　　因而用(yòng)小麦粉可(kě)制成共同质量和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量在(zài)70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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