落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这(1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(q1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少iú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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