柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有些变了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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