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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法'>吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wé吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法n)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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