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邕包含南宁六县吗邕包含武鸣区吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

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　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)邕包含南宁六县吗邕包含武鸣区吗蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧邕包含南宁六县吗邕包含武鸣区吗(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。