年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即说唱歌手bp，说唱b7是什么意思(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

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　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那(n说唱歌手bp，说唱b7是什么意思à)么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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