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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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