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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗>

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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