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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白阅历是什么意思(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14阅历是什么意思%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽阅历是什么意思小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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