燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构升(shēn为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机g)级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的(de)产品销量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品(pǐn)也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代(dài)表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战(zhàn)略带来(lái)的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业(yè)优(yōu)化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目标(biāo)土(tǔ)地的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润(rùn)投(tóu)咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新(xīn)建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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