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kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心bǎo)水性(xìng)的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。