蔬(shū)菜能够冷冻保(bǎo)存吗(ma)

　　蔬菜是能够冷冻(dòng)保存的。

　　蔬菜(cài)能够放在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻保存,可(kě)是(shì)蔬(shū)菜有许多不同的品(pǐn)种,并不是一(yī)切品种(zhǒng)的(de)蔬菜(cài)都(dōu)能(néng)够冷冻,比方说胡萝卜(bo)、小白菜(cài)、香菜、油菜、生菜、菠菜等便是归(guī)于(yú)能够(gòu)冷(lěng)冻的蔬菜(cài)。

　　而西红柿(shì)这样的蔬菜就不能冷冻,由于它(tā)若是通过冷冻的(de)话就会(huì)变得软烂(làn)乃(nǎi)至(zhì)是呈现散(sàn)裂(liè)、长黑斑等现象,所以(yǐ)咱们(men)平常在(zài)冷冻蔬(shū)菜之前(qián)需求(qiú)先了(le)解一下它(tā)是否能够低温保存。

新鲜的(de)蔬菜切(qiè)了(le)怎(zěn)样保存不会坏

　　1、叶子菜：买(mǎi)回来后(hòu)先(xiān)去(qù)掉不新鲜的枯叶烂叶，防止欠(qiàn)好(hǎo)的(de)叶子影响到新鲜健康的菜叶(yè)；然(rán)后把厨房用纸浸湿后挤去剩下水分(fēn)，沿着蔬菜根(gēn)部开端向上包(bāo)裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直(zhí)立着放进(jìn)保(bǎo)鲜袋/盒，坚(jiān)持直立的(de)状况放入冰箱(xiāng)进行冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑菇类买回家千万不要清洗，尽(jǐn)量(liàng)将蘑菇伞朝下，保鲜盒(hé)上下都放点厨(chú)房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻开盒子换气，能(néng)够更好(hǎo)地(dì)延伸保(bǎo)存期(qī)。

　　4、带蒂类蔬菜(cài)，如茄子(zi)西(xī)红柿(shì)辣椒等在保存时最好将果蒂朝下，减慢(màn)果蒂变干的速度，才会更(gèng)新(xīn)鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎(jīng)类如胡萝卜山(shān)药(yào)等，买(mǎi)回(huí)来后千万别(bié)去清洗，泥土便是他们自带的(de)保鲜(xiān)膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸(xī)干外表(biǎo)的水(shuǐ)分，放在阴(yīn)凉枯(kū)燥(zào)的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆(dòu)类食(shí)材想要坚持新鲜和色(sè)泽的(de)话，能够直接冷(lěng)冻。

　　7、把需求(qiú)保(bǎo)存的食材清洗(xǐ)洁(jié)净后，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉(diào)剩(shèng)下的水分，直接装入保鲜袋冷冻保存即(jí)可。

切开(kāi)的(de)蔬菜怎(zěn)样保存 怎么保(bǎo)存切(qiè)开的蔬菜(cài)

　　1、关于(yú)相似(shì)甜椒、紫甘蓝等不适合放在(zài)低温下，也便(biàn)是在(zài)低温下简单呈现冻伤(shāng)的(de)蔬菜(cài)，能够用保(bǎo)鲜(xiān)膜、塑(sù)料袋密封起来，放在阴凉枯燥通(tōng)风的(de)当地(dì)。

　　 2、马(mǎ)铃(líng)薯、山药(yào)等切开后简(jiǎn)单氧化变色的蔬菜，能够(gòu)将剩下的切成片或许(xǔ)块，用清水浸泡后(hòu)放在冰箱冷藏，赶快(kuài)食用(yòng)。

　　 3、胡(hú)萝卜、黄瓜、白(bái)萝(luó)卜等尽管(guǎn)不(bù)怕氧化，可是也很简单失水变蔫影响口感，能够(gòu)用保鲜膜缠起来放到(dào)冰箱冷(lěng)藏，或许切成片，加(jiā)上盐、花椒水等腌(yān)成小咸菜(cài)，假(jiǎ)如家里有泡(pào)菜(cài)坛就最(zuì)好(hǎo)不过了，直接(jiē)清洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑菇(gū)、平菇、金针菇、草(cǎo)菇等相同能够用保鲜膜(mó)塑料(liào)袋密封后放到冷藏保存，或许切成(chéng)碎粒(lì)炸成蘑菇酱寄存更长时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜类，比方菠菜、芹(qín)菜，能够焯水后(hòu)冷冻起(qǐ)来保鲜(xiān)，之(zhī)后冻结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下的菜还有(yǒu)一(yī)大类是调(diào)味蔬菜，比方(fāng)大蒜、葱、姜等等(děng)，这(zhè)类蔬菜不简单氧化糜(mí)烂(làn)，能够放到洁净的碗中，赶快使用(yòng)掉就能够。

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