颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆台湾是省还是市 台湾是省会吗 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香台湾是省还是市 台湾是省会吗气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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