近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中(zhōng)不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列(liè)“保姆式(s蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗hì)服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合(hé)理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理(lǐ)蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的(de)扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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