酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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