料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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