近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义iǔ)店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入(rù)住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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