牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织(zhī)。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一(yī)些。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不(bù)过专业(yè)吃嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美货很多(duō)都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的(de)韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的(de)一(yī)种食物，来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食(shí)管或气(qì)管(guǎn)，在(zài)火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什(shén)么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是(shì)偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目(mù)牛(niú)科(kē)哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润(rùn)，如出现干燥，即(jí)为患病的征兆。

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