近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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