水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看(kàn)康师傅是哪国的牌子？又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白，康师傅是哪国的牌子？每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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