一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是人体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放(好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气(好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来qì)等功效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡(shuì)眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快(kuài)熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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