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钱以斌培训怎么收费，钱以斌创意融合(hé)菜

　　同学以热烈的掌声欢迎钱以(yǐ)斌大师不远千(qiān)里，从(cóng)上(shàng)海来到贵阳(yáng)市(shì)和我们(men)分享烹饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一开场就为我们介绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是(shì)美食大(dà)国，烹饪(rèn)历史源远流长，但是关于国际烹(pēng)饪(rèn)赛事，同学(xué)们了解多(duō)少呢?作为(wèi)2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国(guó)家(jiā)烹饪队教练，钱大师感(gǎn)慨万分(fēn)，虽然(rán)在那次大赛(sài)上(shàng)获(huò)得(dé)3银(yín)的成绩，但世(shì)界排名(míng)却在第12位，中国烹饪(rèn)与(yǔ)国(guó)际接轨时间短(duǎn)，还有一定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨师的(de)奋(fèn)斗(dòu)了。

　　学生整(zhěng)齐一致(zhì)听大师授课随(suí)后(hòu)钱大(dà)师现(xiàn)场向同学们演示了(le)饕宴(yàn)菜(cài)品“墨(mò)鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道(dào)菜采(cǎi)用新鲜(xiān)的加(jiā)拿大牛柳，加上墨(mò)鱼锅巴(bā)、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷(hé)叶、野山椒，加(jiā)上芥末(mò)酱、番(fān)茄酱、蛋黄酱调制而成(chéng)。

　　液氮经常(cháng)被(bèi)用于(yú)制(zhì)作分子(zi)料理(lǐ)等美(měi)食，利用极低的温(wēn)度使原(yuán)料形成具(jù)有特(tè)殊(shū)风味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如(rú)何使用液氮，把墨鱼锅巴放进里(lǐ)面，增强其酥脆(cuì)的(de)口感。

钱以斌(bīn)什么(me)水(shuǐ)平

　　简单来(lái)说，钱以斌(bīn)是为数不多的(de)走上(shàng)国际(jì)的中国(guó)名(míng)厨(chú)，其(qí)水平不说赶超(chāo)国宴(yàn)大师，也算是第一二梯(tī)队的厨师(shī)了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人(rén)，大专学历，味(wèi)Fusion创意厨房创始人(rén)，创(chuàng)意(yì)盘(pán)饰(shì)创始人(rén)，创意冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪(wāng)师，注册中国烹饪(rèn)大师(shī)，国家(jiā)级(jí)中菜(cài)高级技师(shī)，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准(zhǔn)化研发基地专(zhuān)家(jiā)委员(yuán)会专家。

　　钱以斌曾担(dān)任第44届世界(jiè)技能大赛烹饪（西餐(cān)）项目中(zhōng)国(guó)技术指导(dǎo)专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队(duì)教(jiào)练。

　　世界厨师联合会国际评委，国家职业技能(néng)竞赛裁判员，全(quán)国(guó)餐饮(yǐn)认(rèn)定师，国家级评委(wěi)，上海(hǎi)旅游高等专科学校客(kè)座副教(jiào)授(shòu)等(děng)。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加(jiā)坡），成为首位被(bèi)主办(bàn)方邀请的中(zhōng)国(guó)名厨，2016年9月参(cān)加(jiā)世(shì)界厨师联合会（希腊(là)）代表(biǎo)中乎伏(fú)仔国厨师上台表演。

　　2017年担(dān)任SIAL中国(guó)国际顶级厨师邀请赛(sài)评(píng)委，2017年担任第十九(jiǔ)届FHC中国(guó)国际烹饪艺术大赛(sài)中餐裁判(pàn)长。

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