淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了(le)等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中，需(xū)要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁调(diào)和而(ér)成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)的(de)话等(děng)所有东(dōng)西都(dōu)下锅之后(hòu)，过(guò)一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了(le)，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就可以了(le)。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗