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　　切开的南(nán)瓜是可以放冰箱里(lǐ)面冷藏的，也(yě)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻，只不过在存放之(zhī)前需要先将南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样(yàng)的做法的目的是为了(le)防止水分的流(liú)失，处理完瓜瓤之后，只需要(yào)用保(bǎo)鲜袋把切好的南瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面拿出来(lái)在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜撕掉(diào)，再切掉南(nán)瓜切面的一层就好了，这样也不用担心变味。

切(qiè)开的南瓜放冰箱可以放多久

　　南(nán)瓜如果放置在干燥的地(dì)方能够保存一年左右的(de)时间，如果放置在潮湿的地方，可(kě)以保管三个月左右，南(nán)瓜是水果中比较(jiào)坚固的食物，可以保存的时间长。

　　南瓜很容易(yì)保存，完(wán)整的(de)南瓜可以在常温下(xià)放(fàng)置1~2个月，切开的南瓜容易(yì)变质(zhì)，最(zuì)多可(kě)以保存(cún)2~3天(tiān)。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱，但最好提高(gāo)冰箱内(nèi)的温度，南瓜适合在(zài)十度(dù)以上的环境存(cún)放。

　　一(yī)般(bān)来说，冰箱(xiāng)冷藏(cáng)室的4~6℃不适(shì)合放(fàng)入南(nán)瓜(guā)，否则容易冻伤(shāng)，南瓜在冰箱里放(fàng)2~3个月没问题。

　　南瓜实际上可以在常温下(xià)储存很长(zhǎng)时间，不(bù)需要特别用到(dào)冰箱，放(fàng)在(zài)冰箱里保存反(fǎn)而会加速(sù)其变(biàn)质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法(fǎ)：

　　1）看颜色

　　由于南(nán)瓜的种类很多，因此在选(xuǎn)择时也会有一定的差异，例如：金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜颜(yán)色暗黄，条纹清晰粗重，表(biǎo)明(míng)是(shì)成(chéng)熟(shú)的(de)南瓜；

　　绿色的(de)南(nán)瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑(hēi)，表明是成(chéng)熟的南瓜(guā)。

　　无论黄(huáng)色还是绿色(sè)，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜(guā)瓣就会越鼓(gǔ)越(yuè)成熟(shú)。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小块(kuài)，瓜皮很硬(yìng)，这(zhè)样的南(nán)瓜，煮熟后(hòu)，吃起来(lái)又嫩又甜。

　　瓜皮(pí)颜色一般(bān)为金黄色，成熟(shú)时颜色(sè)较深(shēn)。

　　反之，如果颜色较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也(yě)是南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)的(de)标(biāo)志(zhì)之一(yī)。

　　3）看外皮

　　选择南瓜(guā)时，最好(hǎo)选(xuǎn)择外形(xíng)完(wán)整(zhěng)无小疙(gē)瘩(dā)的南瓜。

　　如果(guǒ)情况不佳，就不(bù)要购(gòu)买。

　　但乡下(xià)的南瓜，外皮上(shàng)会有一些小斑点，这是因(yīn)为，当(dāng)南(nán)瓜(guā)在生长过(guò)程中，可能会被(bèi)虫(chóng)子(zi)咬或刮(guā)伤时，南瓜会分泌出(chū)黏液(yè)来保护伤口(kǒu)，经过一(yī)段时间，这(zhè)些黏(nián)液就(jiù)凝固成硬块，表(biǎo)皮上也会有小(xiǎo)斑点(diǎn)，但不影响食(shí)用(yòng)。

　　另外，挑南瓜和(hé)挑冬(dōng)瓜是一样的，表面涂上一层白(bái)霜会更好，这样的(de)南瓜可(kě)以保存更久，而且味道(dào)也更甜美。

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